怒涛のゴールデンウイークが過ぎ… [おかーちゃん日記]
平日より休日が忙しいので、ゴールデンウイークと土日が過ぎて、ホッとしています。
当初、連休明けの6日までだった在宅勤務が10日までになり、更に今月末まで延長になりました。
ということで、本日も自宅から全く動かず仕事をしていました。
2月頃から、毎日youtubeを見ながらエクササイズを30分程度していますが、在宅勤務も1ヵ月になると健康管理に注意をしなくては…
時間が無いから…とサボりがちだった昼食をヘルシーにしよう！と、10日ほど前から短時間でパパッと野菜スープを作ることにしました。
だいたいいつも、小松菜・人参・しめじ・ワカメを入れています。
まずお椀に冷凍保存している「もち麦」をレンチンして入れ、上に「とろけるチーズ」を少し、そしてこの野菜スープをどばーっとかけて、できあがり♪
スープの味付けは、創味シャンタンとか、鶏ガラスープに醤油とごま油とか、コンソメとか、その日の気分で。
目玉焼にはマサラとグリーンハバネロソースと醤油がかかっています。
もち麦は、時間があるときにまとめて茹でて、大量にストックしているので、時短メニュー。
在宅勤務の間に痩せられたらいいなぁ…
休日はいつも料理と介護に明け暮れている私。
春キャベツのコールスローサラダ
スナップえんどうとコーンのバター醤油炒め
毎日大量に野菜を消費しているので、家庭菜園（？）をはじめました。
ほぼ小学生の観察日記レベル。
左下（昨日）からどんどん日が経って、1週間で右上の状態に。
日中は薄暗いキッチンでも、頑張って育っています。
【おまけ】
ふと気づけば、バナナが草間彌生になっていました…
はは、ほんとに草間彌生のバナナでやすね。テンテンテン、、、
by ぼんぼちぼちぼち (2020-05-11 20:00)
時短野菜スープ美味しそう。
とても健康的なスープですね。
私も最近は殆ど体を動かしていないので、
徐々にお腹に脂肪を溜めております。
私もダイエット考えなければ(^-^;
草間彌生バナナ本当だ！面白い！
しかし、これくらいが一番甘くて美味しいんですよね。
by ポートス母さん (2020-05-12 00:14)
在宅勤務も長く続くと大変でしょうね。
自粛生活の中、ちゃんと健康管理も考えておられるサキヲさんはエライ！
どの料理もたっぷり野菜でとっても美味しいそうだなあ。
人参と豆苗？も元気に育っていますね。
ちょっと愛着が出できますね。
草間彌生さんバナナに爆笑。
本当に作品みたいに見えてきました。
シュガースポット、食べごろかな。
by simarisu (2020-05-12 11:17)
シュガースポットがきれいに並んで！ 見事な草間彌生バナナになってますね♪
野菜スープ、美味しそう♪ もち麦ととろけるチーズっていいですね。
でも、グリーンハバネロソースって、めっちゃ辛そうなんですけど…。
by オリオン (2020-05-12 17:16)
☆ぼんぼちさま☆
黄色に黒なので、草間彌生だ！と思ったのですが、私トライポフォビアなんですよね。でもこれは平気でした～。
by サキヲ (2020-05-14 17:58)
☆ポートス母さま☆
おとーちゃんが体重計を買ったので、毎日測っているのですが、ジリジリとしか減らず…全体的に運動量が足りていないのと、お酒のせいかと…(^^;) ガンバリマス…
最近なかなか美味しいバナナに出会えないんですよねぇ。コロナの影響で収穫や物流が停滞しているとか…大事に食べようっと。
by サキヲ (2020-05-14 18:04)
☆simarisuさま☆
在宅勤務にもコツっていうものがあるのかな～などと最近は考えているんですが…豆苗は昨日収穫して、スクランブルエッグに入れて美味しくいただきました。人参はまだまだですねぇ。
草間彌生バナナ、けっこうきれいに斑点ができてるでしょ♪
シュガースポットっていうんですね…知りませんでした（←無知）
by サキヲ (2020-05-14 18:15)
☆オリオンさま☆
おお、オリオンさんもシュガースポットとのコメント！知らないのは私だけ…（恥）
グリーンハバネロソースとマサラは最近のお気に入りです。そんなに大量に使わなければ大丈夫ですよ～。「味の素＋マサラ＋ハバネロソース＋醤油」をサラダチキンに混ぜても美味しいです♪
by サキヲ (2020-05-14 18:24)